Суп с фасолью
Приготовление супа с фасолью
By Published: Февраль 8, 2017
Суп с фасолью, получается густым с насыщенным вкусом и ароматом. Фасоль получила свою популярность, за счёт своего питательного качества и растительного белка, который спокойно может заменить животный белок. Разнообразия блюд с фасолью большое количество, но суп с фасолью имеет большую популярность, так как приготовить его не сложно и продукты, входящие в состав есть в каждом доме. Для того что бы фасоль лучше и быстрее сварилась, ее нужно залить водой, поставить в холодильник на ночь. Есть еще один способ, помочь фасоли быстрее размякнуть, насыпать в чашу с фасолью 1 чайную ложку соды пищевой, залить водой и дать постоять 3-4 часа, по истечению времени слить воду и промыть под водой. Мясо для супа с фасолью, подойдёт любое, вкус от этого не испортиться, изменится только время его варки, курицу, как известно, сварить быстрее всего.
Для приготовления нам потребуется
- 3 литра вода
- 2 ст фасоль
- 4-5 шт картофель
- 400 гр куриное мясо
- 1 шт морковь
- 1 шт лук репчатый
- 3-4 ст.л. масло растительное для обжаривания овощей
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- зелень по вкусу
Чтобы приготовить
- В кастрюлю с водой, кладём замоченную на ночь и размякшую фасоль, мясо и ставим вариться где-то на 30 минут.
Так как мы использовали мясо курицы, оно сварится чуть быстрее фасоли, его вытаскиваем, а фасоль оставляем довариваться.
- Моем, чистим картофель и режем его не крупными кубиками.
Добавляем картофель в кастрюлю, где вариться фасоль, варим до готовности картофеля и фасоли, минут 20.
- Лук чистим, режем не большими кубиками.
- Морковь чистим и натираем на крупной терке.
- На сковороду наливаем растительное масло, когда разогреется, кладём подготовленные овощи и обжариваем до мягкости.
- Остывшее мясо отделяем от костей, режем кубиками.
- После того как картофель и фасоль сварились, добавляем нарезанное мясо, обжаренные овощи, солим, перчим, варим все вместе еще 10 минут.
- Через 10 минут добавляем зелень, варим 3 минуты и отключаем огонь.
Разливаем по тарелкам, по желанию можно добавить сметану в наш суп с фасолью.